PRAVILNIK
O IZMJENAMA I DOPUNAMA PRAVILNIKA O MAKSIMALNO DOZVOLJENIM KOLIČINAMA ZA ODREĐENE KONTAMINANTE U HRANI
Član 1.
Član 2.
Član 3.
Član 4.
Hrana (1) |
Maksimalno dozvoljena količina (μg/kg) (MDK) |
|
"2.8. |
Citrinin |
|
2.8.1. |
Dodaci ishrani na osnovu riže fermentirane crvenim kvascem Monascus purpureus |
2 000 |
2.9. |
Sklerocij glavice raži i alkaloidi glavice raži |
|
2.9.1. |
Sklerocij glavice raži |
|
2.9.1.1. |
Neprerađene žitarice (18), osim kukuruza i riže |
0,5 g/kg(*) |
2.9.2. |
Alkaloidi glavice raži (**) |
|
2.9.2.1. |
Neprerađene žitarice (18), osim kukuruza i riže |
— (***) |
2.9.2.2. |
Proizvodi od meljave žitarica, osim od meljave kukuruza i riže |
—(***) |
2.9.2.3. |
Hljeb (uključujući male pekarske proizvode), kolači, keksi, snack proizvodi od žitarica, žitarice za doručak i tjestenina |
—(***) |
2.9.2.4. |
Hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu |
—(***) |
"3.1 |
Olovo |
|
3.1.1 |
Sirovo mlijeko (6), toplinski obrađeno mlijeko i mlijeko za proizvodnju mliječnih proizvoda |
0,020 |
3.1.2 |
Početna i prijelazna hrana za dojenčad |
|
|
stavljena na tržište kao prah (8) (29) |
0,050 |
|
stavljena na tržište kao tekućina (8) (29) |
0,010 |
3.1.3 |
Prerađena hrana na bazi žitarica i hrana za dojenčad i malu djecu (3) (29), osim one iz 3.1.5 |
0,050 |
3.1.4 |
Hrana za posebne medicinske potrebe (9) isključivo namijenjena dojenčadi i maloj djeci |
|
|
stavljena na tržište kao prah (29) |
0,050 |
|
stavljena na tržište kao tekućina (29) |
0,010 |
3.1.5 |
Pića za dojenčad i malu djecu označena i stavljena na tržište kao takva, osim onih iz 3.1.2 i 3.1.4 |
|
|
stavljena na tržište kao tekućina ili za rekonstituciju prema uputstvima proizvođača, uključujući voćne sokove (4) |
0,030 |
|
za pripremu u obliku infuza ili kuhanjem u kipućoj tekućini (29) |
1,50 |
3.1.6 |
Meso (osim iznutrica) goveda, ovaca, svinja i peradi (6) |
0,10 |
3.1.7 |
Iznutrice goveda, ovaca, svinja i peradi (6) |
0,50 |
3.1.8 |
Mišićno meso riba (24) (25) |
0,30 |
3.1.9 |
Glavonošci (52) |
0,30 |
3.1.10 |
Ljuskari (26) (44) |
0,50 |
3.1.11 |
Školjkaši (26) |
1,50 |
3.1.12 |
Žitarice i mahunarke |
0,20 |
3.1.13 |
Povrće osim lisnatih kupusnjača, turovca, lisnatog povrća i svježeg bilja, gljiva, morske trave i plodovitog povrća (27) (52) |
0,10 |
3.1.14 |
Lisnate kupusnjače, turovac, lisnato povrće osim svježeg bilja i sljedećih gljiva Agaricus bisporus (plemenita pečurka ili šampinjon), Pleurotus ostreatus (bukovača), Lentinula edodes (shitake) (27) |
0,30 |
3.1.15 |
Plodovito povrće |
|
|
slatki kukuruz (27) |
0,10 |
|
osim slatkog kukuruza (27) |
0,05 |
3.1.16 |
Voće, osim brusnica, ribiza, bazginih bobica i plodova planike (27) |
0,10 |
3.1.17 |
Brusnice, ribiz, bazgine bobice i plodovi planike (27) |
0,20 |
3.1.18 |
Masti i ulja, uključujući mliječnu mast |
0,10 |
Tač. od 3.2. do 3.2.20. (Kadmij) mijenjaju se i glase: "
|
3.2.21. |
Dodaci ishrani (39) osim dodataka ishrani navedenih u tački 3.2.22. |
1,0 |
3.2.22. |
Dodaci ishrani (39) koji se isključivo ili uglavnom sastoje od suhe morske trave, proizvoda dobivenih od morske trave ili od sušenih školjkaša |
3,0 |
5.3. |
Mišićno meso riba i proizvodi ribarstva (25) (34), osim: - divlje ulovljenih jegulja, - divlje ulovljenog psa kostelja piknjavca (Squalus acanthias), - divlje ulovljene slatkovodne ribe, osim diadromnih vrsta riba iz slatkovodnog ulova, - riblje jetre i iz nje dobivenih proizvoda, - ulja iz morskih organizama. MDK za rakove primjenjuje se na mišićno meso iz kliješta i abdomena (44). U slučaju rakova te kratkorepaca i srednjorepaca (Brachyura i Anomura) MDK se primjenjuje na mišićno meso iz kliješta. |
3,5 pg/g vlažne mase |
6,5 pg/g vlažne mase |
75 ng/g vlažne mase |
5.4.a |
Mišićno meso divlje ulovljenog psa kostelja piknjavca (Squalus acanthias) i njegovih proizvoda (34) |
3,5 pg/g vlažne mase |
6,5 pg/g vlažne mase |
200 ng/g vlažne mase |
6.1.2. |
Mišićno meso divlje ulovljenog psa kostelja piknjavca (Squalus acanthias) i njegovih proizvoda (34) |
Zrna kakaa i od njih dobijeni proizvodi, osim proizvoda iz tačke 6.1.11. |
5,0 μg/kg masti od 1.4.2013. |
35,0 μg/kg masti od 1.4.2013. do 31.3.2015. 30,0 μg/kg masti od 1.4.2015." |
6.1.11. |
Vlakna kakaa i od njih dobiveni proizvodi namijenjeni za upotrebu kao sastojak hrane |
3,0 |
15,0 |
6.1.12. |
Čips od banane |
2,0 |
20,0 |
6.1.13. |
Dodaci ishrani koji sadržavaju botaničke sastojke i njihove preparate (39) (*) (**) Dodaci ishrani koji sadržavaju propolis, matičnu mliječ, spirulinu ili njihove preparate (39) |
10,0 |
50,0 |
6.1.14. |
Sušeno začinsko bilje |
10,0 |
50,0 |
6.1.15. |
Sušeni začini, osim kardamona i sušenog Capsicum spp. |
10,0 |
50,0 |
9.1.23. |
Arsen (anorganski) (53) (54) |
|
9.1.24. |
Nepretkuhana valjana riža (polirana ili bijela) |
0,20 |
9.1.25. |
Pretkuhana riža i ljuštena riža |
0,25 |
9.1.26. |
Rižini vafli, rižine oblatne, rižini krekeri i rižini kolačići |
0,30 |
Hrana (1) |
MDK (g/kg) |
|
10.1. |
Eruka kiselina |
|
10.1.1. |
Biljna ulja i masti |
50 (*) |
10.1.2. |
Hrana koja sadržava dodana biljna ulja i masti, osim hrane iz tačke 8.1.3. |
50 (*) |
10.1.3. |
Početna i prijelazna hrana za dojenčad (8) |
10 (*) |
10.2. |
Tropanski alkaloidi(**) |
MDK (μg/kg) |
|
|
Atropin Skopolamin |
10.2.1 |
Prerađena hrana na bazi žitarica i dječija hrana za dojenčad i malu djecu koja sadržava proso, sirak, heljdu ili proizvode dobivene od njih (29) |
1,0 μg/kg |
Član 5.
VM broj 216/16
15. septembra 2016. godine
Sarajevo
Predsjedavajući
Vijeća ministara BiH
Dr. Denis Zvizdić, s. r.
2014 © JP NIO Službeni list Bosne i Hercegovine. Sva Prava Pridržana.